Desayuno minero con sello de reinserción: internos del CCP de Copiapó producen 200 kilos diarios de pan para Atacama Kozan

Un equipo de 31 internos e internas del CET del CCP de Copiapó abastece a la operación de Atacama Kozan mediante un convenio con Sodexo, combinando oficio, ingresos y autoestima como base para la reinserción.

Detrás del pan fresco que cada mañana acompaña el desayuno de los trabajadores de Atacama Kozan, hay una historia de oficio, disciplina y reinserción. Un equipo de 31 internos e internas del Centro de Cumplimiento Penitenciario (CCP) de Copiapó, a través del Centro de Educación y Trabajo (CET), produce y entrega 200 kilos diarios de pan y productos de repostería para las faenas de la compañía, en el marco de un convenio que involucra a Gendarmería, la minera y Sodexo.

La iniciativa convirtió la rutina del encierro en una jornada laboral con estándares industriales: exigencias de higiene, calidad y cumplimiento de plazos. No se trata de un taller ocupacional, sino de una operación productiva formal que busca generar oportunidades reales de reinserción.

“Competimos de igual a igual con cualquier panadería”

Para Patricio Herrera, interno del CCP de Copiapó, el trabajo en panificación es más que una tarea diaria: es una forma concreta de avanzar. “Para mí es gratificante. Estamos sacando un buen producto, compitiendo de igual a igual con cualquier panadería de la calle”, afirma.

El equipo está compuesto por 25 hombres y 6 mujeres, junto a 4 funcionarios de Gendarmería. Según relata Patricio, la dinámica colaborativa también es parte del cambio: “Siempre conversamos antes de empezar a trabajar, nos damos ánimo y vemos cómo mejorar los detalles, desde la higiene hasta el sabor”.

El impacto va más allá del horno. Patricio cuenta que recientemente rindió la PAES obteniendo un puntaje de excelencia y se ha capacitado en gestión de costos. “Yo ya tengo la expectativa de salir de aquí y empezar con una mini Pyme. Sé para dónde tengo que ir y estoy enfocado en la vida”, señala, describiendo su paso por la panadería como “un trampolín”.

Repostería, ahorro y autoestima

En el área de repostería trabaja Lisbeth Corrales, de nacionalidad boliviana, quien lleva cinco años recluida y ha dedicado parte importante de su condena a perfeccionar su técnica. Para ella, el acuerdo comercial significó recuperar su rol de proveedora y proyectar el futuro con herramientas concretas.

“El impacto de esta oportunidad laboral es inmenso. En lo económico, el incremento de remuneración es muy positivo; me permite seguir apoyando a mi hijo y ahorrar para mis proyectos futuros”, explica. Y agrega: “Me hace sentir útil y capacitada para afrontar la vida en libertad. Me siento orgullosa de ser parte del equipo que presta servicio a Sodexo, superando los estándares que nos exigen”.

Valor compartido y cadena de suministro con impacto

El convenio se enmarca en la estrategia de sostenibilidad Better Tomorrow 2028 de Sodexo y en la creación de valor compartido de Atacama Kozan. Actualmente, el programa ha permitido capacitar y certificar a 15 internos, integrándolos a una cadena de valor formal.

El gerente zonal de Sodexo Atacama, Christian Van Aken, sostuvo que la estrategia “no es una declaración de intenciones”, sino un motor para cambios concretos. “Con esta iniciativa (…) transformamos nuestra cadena de valor en una herramienta de reinserción”, indicó.

Por su parte, el subgerente general de S.C.M. Atacama Kozan, Jorge Guerra Grifferos, valoró la experiencia como una señal del poder de los convenios de colaboración: “A través de la capacitación y el trabajo digno, estamos abriendo puertas y brindando oportunidades reales. Estamos convencidos de que el compromiso con el trabajo es la mejor llave para la reinserción social”.

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